Mekanis aksyon
Anzim yo se pwoteyin ki katalize reyaksyon chimik.Anzim nan reyaji ak substra a transfòme li nan pwodwi final la.Inibitè yo mare youn ak lòt pou anpeche substra a antre nan sit la aktif nan anzim la ak / oswa anpeche anzim nan katalize reyaksyon an.Gen anpil kalite inibitè ki enplike: ki pa espesifik, irevokabl, revèsib - konpetitif ak ki pa konpetitif.Inibitè revèsib yo mare nan anzim ak entèraksyon ki pa kovalan (egzanp, entèraksyon idrofob, idwojèn ak lyezon iyonik).Mezi kontwòl ki pa espesifik enplike evantyèlman denaturasyon yon pati nan pwoteyin nan anzim la epi konsa evite tout reyaksyon fizik oswa chimik.Inibitè espesifik yo aji sou yon sèl anzim.Pifò pwazon aji selon anzim kontwòl espesifik.Inibitè konpetitif yo se tout konpoze ki sanble ak estrikti chimik ak jeyometri molekilè nan substra reyaksyon an.Inibitè a ka kominike avèk anzim nan nan sit aktif la, men pa gen okenn reyaksyon rive.Inibitè ki pa konpetitif yo se sibstans ki kominike avèk anzim men sitou pa kominike sou sit aktif la.Objektif nèt la nan yon inibitè ki pa konpetitif se chanje fòm nan anzim nan, kidonk afekte sit la aktif, se konsa ke substra a pa kapab kominike avèk anzim nan reyaji.Inibitè ki pa konpetitif yo sitou revèsib.Inibitè irevokabl fòme lyezon kovalan fò ak anzim.Kèk nan inibitè sa yo ka aji sou oswa alantou sit aktif la.
itilize
Anzim yo lajman itilize komèsyalman nan jaden endistriyèl, tankou lave dishwasher, manje ak endistri enplikasyonJwi.Proteaz yo itilize nan poud lave "mikwòb" pou akselere dekonpozisyon pwoteyin nan pousyè tè tankou san ak ze.Itilizasyon komèsyal nan anzim yo enplike ke yo idrosolubl, sa ki fè yo difisil pou resikle, e ke kèk pwodwi fen anpeche aktivite anzim (kontwòl fidbak).
Molekil dwòg, anpil molekil dwòg yo se fondamantalman inibitè anzim, ak inibitè anzim dwòg yo souvan karakterize pa espesifik yo ak efè.Espesifik segondè a ak efè endike ke dwòg yo te gen relativman ba reyaksyon negatif ak relativman ba toksisite.Inibitè anzim yo jwenn nan lanati epi yo planifye ak pwodui kòm yon ti pati nan famasi ak byochimik 6.
Pwazon natirèl yo se sitou inibitè anzim ki te evolye pou pwoteje pye bwa oswa divès bèt kont predatè.Toksin natirèl sa yo gen ladan anpil nan konpoze ki pi toksik yo janm dekouvri.
Lè poste: Apr-25-2023