Nan papye sa a, de baz asid amine, glycine (Gly) ak alanine (Ala), yo prezante.Sa a se sitou paske yo ka aji kòm asid amine baz epi ajoute gwoup yo ka jenere lòt kalite asid amine.
Glycine gen yon gou espesyal dous, kidonk non angle li soti nan grèk glykys (dous).Tradiksyon Chinwa a nan glisin pa sèlman gen siyifikasyon an nan "dous", men tou, gen pwononsyasyon an menm jan an, ki ka rele modèl la nan "fidelite, siksè ak distenksyon".Akòz gou dous li yo, glisin yo souvan itilize kòm yon ajan arom nan endistri manje a pou retire anmè ak ogmante dous.Chèn nan bò nan glisin se ti ak sèlman yon atòm idwojèn.Sa fè l diferan.Li se yon asid amine debaz san chiralite.
Glycine nan pwoteyin karakterize pa ti gwosè li yo ak fleksibilite.Pou egzanp, konformasyon helix twa-cheche nan kolagen an trè espesyal.Dwe gen yon sèl glisin pou chak de résidus, otreman li pral lakòz twòp antrav esterik.Menm jan an tou, lyen ki genyen ant de domèn nan yon pwoteyin souvan mande pou glisin bay fleksibilite konformasyon.Sepandan, si glisin fleksib ase, estabilite li nesesèman ensifizan.
Glycine se youn nan spoilers yo pandan fòmasyon α-helix.Rezon ki fè la se ke chenn bò yo twò piti pou estabilize konfòmasyon an nan tout.Anplis de sa, glisin yo souvan itilize pou prepare solisyon tanpon.Moun nan nou ki fè elektwoforèz souvan sonje sa.
Non angle alanine soti nan asetaldeyid Alman an, e non Chinwa a pi fasil pou konprann paske alanine gen twa kabòn epi non chimik li se alanine.Sa a se yon non senp, menm jan ak karaktè asid amine.Chèn nan bò nan alanine gen yon sèl gwoup methyl epi li se yon ti kras pi gwo pase sa yo ki nan glisin.Lè mwen te trase fòmil estriktirèl yo pou lòt 18 asid amine yo, mwen te ajoute gwoup alanin.Nan pwoteyin, alanin se tankou yon brik, yon materyèl konstriksyon debaz komen ki pa konfli ak nenpòt moun.
Chèn nan bò nan alanine gen ti kras antrav epi li sitiye nan α-helix la, ki se yon konfòmasyon.Li se tou trè ki estab lè β-pliye.Nan jeni pwoteyin, si ou vle mitasyon yon asid amine san yon sib espesifik sou yon pwoteyin, ou ka jeneralman mitasyon li nan alanine, ki pa fasil detwi konformasyon an jeneral nan pwoteyin nan.
Lè poste: Me-29-2023